本文摘要:一张照片食材明细主材菠菜适度面粉适度胡萝卜丝适度黄瓜丝适度辅料盐适度芝麻酱适度生抽适度醋适度甜叶适度草果适度八角适度桂皮适度茴香适度辣椒油适度蒜末适度蒜梨味煮技术一小时2敲菜机刺穿(最差过滤器丢弃菜渣,这样揉出的面团细腻)3面粉是适度的盐,加菠菜泥。

清水

一张照片食材明细主材菠菜适度面粉适度胡萝卜丝适度黄瓜丝适度辅料盐适度芝麻酱适度生抽适度醋适度甜叶适度草果适度八角适度桂皮适度茴香适度辣椒油适度蒜末适度蒜梨味煮技术一小时2敲菜机刺穿(最差过滤器丢弃菜渣,这样揉出的面团细腻)3面粉是适度的盐,加菠菜泥。4揉成面团,用湿布睡一会儿。

5敲清水中的洗面,清洗面粉中的淀粉。6洗溶解4小时左右,加入杯子上层的清水,搅拌。7放入凉皮锣中蒸皮凉皮,取下煮油防止粘连,各层翻转熟油防止粘连。

8然后煮洗好的面筋。9把凉皮和面筋切成碗里。10特黄瓜丝和胡萝卜丝、大蒜水、盐、糖、生抽、大醋水、芝麻酱、辣椒油搅拌即可。

小窍门醋水的制作:锅里煮和醋(1比1)再做两片香叶,一片草果,两个八角,一片桂皮,茴香火煮香,捞香料。

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